Māksla kafijas krūzē (latte art)

Mana diena vienmēr sākas ar kafijas krūzi, jo lielāka ,jo labāk. Un izrādās arī kafija krūzē var izskatīties kā mākslas darbs. Sameklēju attēlus iedvesmai un video pamācības. Nez cik kafijas nāksies izdzert līdz pirmajam veiksmīgajam zīmējuma, laikam jātaisa kafijas vakars.

Tweet

Mazās kūciņas, jeb cupcakes.

Tās ir tādas kā mazas tortītes, tās parasti tiek arī dekorēt kā tortes. Ideāls variants lielām svinībām, piemēram, kāzām.

Tweet

Makarūni - cepumi (macaroons)

Nē, tiem nav nekāda sakara ar makaroniem :) Ja garšo bezē cepumi, tad arī šie ies pie sirds. Izskatās ļoti labi, tagad tik jāsaņemas tos pagatavot. Recepte pēc kuras centīšos uzcept šos dārgumus:
http://www.dansukker.lv/lv/receptes/lieldienu-makaruni.aspx vai
http://www.gaume.lv/blog/dzivesgarsa/1012.html

Tweet

Cepumu un kūciņu dekorēšana (cookies decorating ideas)

Man patīk iepriecināt pašus tuvākos ar pašas ceptiem cepumiem, kūkām un keksiem. Īpaši interesanti ir dekorēt keksus, bet ir tik daudz ideju, kā likt izskatīties arī cepumie, tai skaitā piparkūkām, krāšņākiem.
 Padalīšos arī ar internetā atrastām glazūru, krēmu utt. receptēm.
Bildē redzamā glazūra neatbilst receptei, bildēm ir tikai informatīvs raksturs.

Šokolādes marcipāns

Sastāvdaļas:

1. 200 g nolobītu saldo mandeļu

2. 200 g pūdercukura

3. 200 g šokolādes

4. 4 ēd.k. ūdens


Pagatavošana:

Nolobītu saldo mandeļu maļ 2-3 reizes caur gaļas mašīnu.

Mandeļu masu mīca ar pūdercukuru, sasildītu šokolādi un ūdens tik ilgi, līdz masa vairs nedrūp.

Samīcīto masu apsedz un noliek nostāvēties līdz nākamajai dienai.

Tad veido ar rokām dažādas figūriņas.

Tweet

Ēdiens = Māksla (food as art)

Māksla ir ne tikai ēdienu pagatavot, bet arī interesanti to pasniegt un noformēt. Pārsteidziet mīļotos cilvēkus, pamodiniet mākslinieku sevī.

Tweet

Piparkūkas (gingerbread)

Klasiskās piparkūkas (1 kg mīklas pagatavošanai)

Izejvielas:
• Milti – 400 g
• Sviests – 100 g
• Cukurs – 75 g
• Cukura sīrups – 100 g 
• Olas dzeltenums – 2 gab.
• Medus – 100g

Garšvielas:
• Kaltēta apelsīna miziņa - sarīvēta
• Apaļie pipari – 7 gab.
• Kardamons – 0,5 tējk.
• Koriandrs – 0,5 ēdamk.
• Muskatrieksts – naža gals
• Kanēlis – 1 tējk. 
• Ola pārziešanai

Pagatavošana:
Sviestu, pusi cukura, cukura sīrupu un medu uzsilda. Siltā masā iekuļ pusi miltu, garšvielas. Kuļ tik ilgi, līdz mīkla atlec no katla malām. Atdzesētai masai pievieno olu dzeltenumus un atlikušo apbrūnināto cukuru. Masu sakuļ, piesijā tai atlikušos miltus. Mīklu mīca, kamēr tā kļūst spīdīgi gluda un pietiekami cieta, pēc tam to vismaz uz stundu liekam ledusskapī ( jo ilgāk ledusskapī turam, jo labāk!).
Kad mīkla gatava, to veltnē plānā plāksnē 1,5 mm, ar formiņām izspiež piparkūkas, pārziež ar sakultu olu un dekorē. Piparkūkas cep 180 – 200 grādu temperatūrā.

http://www.imk.lv/public/26493.html

Tweet

Kāzu tortes (wedding cakes)

Gandrīz katras meitenes sapnis ir apprecēties un, protams, baltā kāzu kleita , gluži kā princese. Bet neatņemama sastāvdaļa ir arī kāzu torte, tās mēdz būt pavisam vienkāršas un arī ļoti greznas. Izvēlies savējo!

Tweet

Kā dekorēt kūkas

Dažādas idejas un pamācības kā padarīt kūkas un kūciņas interesantākas.

Tweet